La Federazione Italiana Cuochi mette a conoscenza gli aggiornamenti e contributi di interesse rispetto alle attività di LIFE Foster.
Il progetto LIFE FOSTER, cofinanziato con il sostegno dello strumento finanziario LIFE della Commissione europea e guidato da ENAIP NET, mira a ridurre gli sprechi alimentari nella ristorazione.
Il progetto si concentra su questi ambiti principali: FORMAZIONE ED EDUCAZIONE, PREVENZIONE E COMUNICAZIONE.
Data la correlazione tra dinamiche ambientali, sociali ed economiche, la formazione e l’educazione sono diventate la chiave per implementare l’Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile (SDG 2 Fame Zero; SDG 12 Consumo e produzione responsabili).
Il progetto verrà promosso nei seguenti paesi: Francia, Italia, Malta, Spagna.
LIFE FOSTER promuove azioni dirette e indirette volte alla sensibilizzazione riguardo il problema degli sprechi alimentari e sulla corretta conservazione degli alimenti.
Viste le diverse iniziative già intraprese da diversi paesi dell’UE per sensibilizzare cittadini, produttori e supermercati, il progetto LIFE FOSTER ha scelto di puntare sul settore della ristorazione, responsabile del 12% sul totale del cibo sprecato.
LIFE FOSTER andrà ad integrare le altre iniziative già esistenti e sarà l’anello mancante della catena: unirà il rispetto per i produttori e quello per i cittadini.
I NUMERI DEL PROGETTO
70 centri di istruzione e formazione professionale coinvolti
500 formatori da educare
7.000 studenti da formare
3.600 aziende e 10.000 professionisti coinvolti
20 stand fieristici e 100.000 visitatori coinvolti
6 seminari tecnici e organizzazione di attività pratiche
1 incontro con la piattaforma dell’UE sulle perdite e gli sprechi alimentari
4 tavoli istituzionali nazionali e 200 istituzioni politiche coinvolte
1 sistema di monitoraggio della riduzione dello spreco alimentare
1 rete con altri progetti UE sullo spreco alimentare